اليوم ، عليك أن تجد التوازن الصحيح بين الابتكار والحداثة والذوق والتقاليد. يتيح تعليم الطبخ لطلابنا: • لتطوير إبداعاتهم (حتى على مستوى المبتدئين) ، • إيجاد الدافع لتعلم تجارتهم ، • السفر عبر المنتجات والثقافات وتقاليد الطهي (الإقليمية أو الدولية) ، • احترام صرامة معينة في العمل والسلوك والنظافة ، وهي إنجازات رائعة على الصعيدين المهني والشخصي.